Resep Soup Seafood

Bahan:

• 1,5 liter air atau kuah kaldu
• 200 gram udang, kupas kemudian potong kecil
• 200 gram cumi, bersihkan kemudian potong kecil
• 20 gram jamur kuping, rendam dalam air sampai layu, iris panjang
• 1 buah wortel kupas dan iris panjang tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cacah halus
• 2-3 sdm kecap ikan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1½ sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Minyak goreng

SALAD BUAH

Bahan:

• Aneka buah (rasberi, bluberi, stroberi, anggur, jeruk limau, lemon, dsb)
• Tambahan: almond (kenari belanda), kismis, krim
• Garam atau gula

Cara membuat:

1. Pilihlah buah yang mudah diproses (misalnya yang tidak perlu dibuangi bijinya/dikuliti/dipetiki/dikupas). Buah-buahan terbaik untuk salad biasanya adalah bluberi, rasberi, stroberi, dan anggur. Cobalah beraneka buah agar hasilnya berwarna-warni dan menarik.

RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS

Bahan dan bumbu :

• 600 gram cumi-cumi
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm margarin

RESEP KEPITING LAUT LADA HITAM

 Bahan dan bumbu-bumbu:

• 2 ekor kepiting, bersihkan, pisahkan cangkang dari badannya, bagi dua vertikal badannya
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincng kasar
• 3 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh merica hitam kasar
• 100 ml air
• 2 batang daun bawang, diiris miring
• minyak untuk menggoreng

Resep Masakan Spaghetti Saus Udang Keju

Bahan:

• 1/4 kg spaghetti, rebus hingga matang
• Parutan keju secukupnya

Saus Udang:

• 2 ons udang sedang, buang kepala dan kulitnya
• 1 buah bawang bombay sedang, cincang kasar
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm margarin
• 150 ml air
• 12 sdm saus tomat
• 8 sdm saus cabai
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Oregano bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangkan saus tomat dan saus sambal, beri air.
Tambahkan garam, merica dan bubuk oregano. Aduk rata.
Masak hingga saus matang.
Tata spaghetti di atas piring saji, lalu tuangkan saus di atasnya.
Beri parutan keju jika suka.

IKAN BAKAR KAKAP MERAH

BAHAN:
600 gram ikan kakap merah segar, bersihkan
3 sendok makan kecap asin
4 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah, dihaluskan
1 sendok makan madu
1 sendok teh mustard
½ sendok teh bumbu ngohyong
1 sendok makan gula palem
2 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR KAKAP MERAH:

RESEP NASI KRAWU

Bahan bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi, potong potong melebar setebal 1cm searah serat
• 700 ml air /tambah secukupnya kalo tanpa panci presto
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprak dulu
• 200 ml santan kental
• ¼ butir kelapa setengah tua di parut lalu sangrai pake api kecil sampe kering kecoklatan

Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri
1/3 sendok teh asam jawa
2 sendok makan gula merah atau sesuai selera
1½ sendok teh garam atau sesuai selera

Pelengkap:
Nasi putih hangat
Poyah Kelapa Kuning
Sambel terasi

RESEP CHEESY CUPCAKE

Bahan :

• 5 kuning telur
• 25 gram gula pasir halus
• 5 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt cream if tartar
• 65 gram tepung terigu berportein rendah
• 15 gram tepung maizena
• 35 gram keju cheddar parut
• 55 gram margarin dan lelehkan
• 1/4 sdt esens vanila
• 20 gram keju parmmesan untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai setengah mengembang dan sisihkan
2. Selanjutnya kocok putoh telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Lalu tambahkan gula pasir halus sedikit-demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang
3. Setelah itu masukan kocokan kuning telur sambil terus dikocok sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu san tepung maizena sambil diayak dan diaduk secara perlahan
4. Masukan kedu cheddar parut, margarin leleh, dan esens vanila sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan
5. Tuang dicetakan muffing tinggi yang dialas cup kertas. Lalu tabur keju parmesan
6. Oven dengan suhu 190 derajat selama 15 menit.

SAMBAL BALADO TERONG

                                   


RESEP SAMBAL TERONG BALADO DENGAN IKAN TERI DAN PETAI ENAK

Resep Terong Balado atau terung dipadukan dengan ikan teri dan petai ini dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan sederhana serta penambah selera makan. Berikut cara memasak sambal terong enak dengan ikan teri dan petai.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram terung ungu, belah dua, potong-potong
• 50 gram ikan teri, cuci bersih
• 2 papan petai, kupas, belah dua
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat ukuran sedang, iris-iris
• gula dan penyedap rasa secukupnya (sasa, masako atau ajinomoto) sesuai selera
• sedikit air masak
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Haluskan :

• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG TERI PETAI :

1. Panaskan minyak, goreng terong hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak (2-3 sdm), tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan berurutan, ikan teri lalu aduk sebentar, masukkan petai, aduk lalu masukkan bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.
3. Tuang sedikit air, beri gula dan penyedap jika suka, aduk rata. Masukkan terong, aduk kembali hingga rata lalu angkat dan sajikan.

RENDANG DAGING SAPI PEDAS

Bahan : 

    1 kg daging sapi khas, potong sesuai selera

    1 liter santan kental

    1 liter santan encer

    2 batang serai, memarkan

    4 lembar daun jeruk purut

    2 lembar daun kunyit, ikat

Bumbu Halus :

   1 ons cabai merah keriting

   20 siung bawang merah

   10 siung bawang putih

   5 buah kemiri

   2 cm jahe

   3 cm laos 

   Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Rebus santan encer bersama bumbu - bumbu yang telah dihaluskan bersama batang serai, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk perlahan secara terus menerus hingga mendidih.
2. Masukkan daging yang telah dipotong-potong. Aduk sesekali. Jika santan mulai surut tambahkan santan kental sedikit demi sedikit..
3. Masak dengan terus menerus diaduk hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
4. Setelah matang, hidangkan dalam piring saji.

- See more at: http://resepkakak.blogspot.com/2013/11/resep-rendang-daging-sapi-pedas.html#sthash.Y7Its4zt.dpuf

sup oyong wortel bakso

Bahan:
5 buah oyong, kupas, potong-potong
1 buah wortel ukuran sedang, kupas, potong-potong
5 biji bakso ayam
5 biji bakso sapi
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 liter air
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang air, didihkan.
3. Masukkan wortel, bakso ayam, bakso sapi, dan oyong.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Masak hingga semua bahan matang.
6. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji, taburi atasnya dengan irisan daun bawang, sajikan.

sup makroni sayur

Bahan:
50 g makaroni, rebus hingga setengah matang
1 buah wortel, potong dadu, blansir
100 g kembang kol, potong per kuntum, blansir
5 sdm kacang polong beku
1 ikat sayur hijau, potong 1/2 cm
1 liter kaldu
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris serong
1 batang seledri, ikat
1 sdm bawang merah goreng
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu, didihkan.
3. Masukkan makaroni, wortel, kacang polong beku, kembang kol, dan sayur hijau.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, masak hingga semua bahan matang.
6. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

rawon

Bahan:
500 g daging sapi agak berlemak
2 liter air
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
4 buah kluwak/kluwek
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt terasi matang
2 sdt garam
Bahan pelengkap:
100 g tauge pendek
2 butir telur asin
kerupuk udang
tempe goreng
sambal

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga lunak dan matang.
2. Angkat daging, potong-potong sesuai selera.
3. Saring kuah rebusan, masukkan potongan daging, didihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum.
5. Angkat, tuang ke dalam kuah rebusan daging.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih kembali, angkat.
7. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tuang kuah dan daging. Sajikan bersama nasi putih hangat dan bahan pelengkap.

pir goreng

Bahan:
5 buah pir
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
100 g tepung terigu
25 g tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair

Cara membuat:
1. Bahan pencelup: Campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin, sisihkan.
2. Kupas pir, buang bijinya, potong-potong sesuai selera.
3. Celupkan potongan pir ke dalam adonan hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng pir hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, sajikan.

es sagu mutiara melon

Bahan:
100 g sagu mutiara
800 ml air
400 g melon oranye, keruk bulat
400 g melon hijau, keruk bulat
es serut
Bahan kuah santan:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 g gula pasir
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Kuah: Campur semua bahan kuah, rebus hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan sagu mutiara.
3. Masak hingga sagu mutiara bening, angkat, tiriskan.
4. Siram dengan air dingin, tiriskan, sisihkan.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Susun sagu mutiara, melon oranye, dan melon hijau. Beri es serut dan siram dengan kuah santan. Sajikan segera.

puding melon

Bahan
1 bungkus agar-agar hijau
1 sdt jeli bubuk
1 liter susu cair
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
50 ml sirup melon
Bahan vla:
200 ml susu cair
1 sdt tepung maizena
25 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 kuning telur
Bahan topping:
250 g buah melon, keruk bulat

Cara membuat:
1. Vla: Campur susu cair, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, matikan api. Ambil satu sendok sayur agar-agar, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang campuran kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan api, masak kembali sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Campur agar-agar hijau, jeli bubuk, susu cair, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Tambahkan sirup melon, aduk-aduk, didihkan.
5. Angkat, tuang ke dalam gelas saji ukuran 200 ml hingga 3/4 tinggi gelas saji. Diamkan hingga mengeras.
6. Tuang 1 sendok makan vla ke dalam gelas saji.
7. Beri buah melon di atasnya, sajikan.

risoles apel

Bahan kulit:
200 g tepung terigu
1/2 sdt garam
2 butir telur
250 ml susu cair
100 ml air
2 sdm margarin cair
Bahan isi:
500 g apel, kupas, potong dadu
5 sdm gula pasir
1/2 sdt kayumanis bubuk
Bahan pelapis:
200 g tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga apel lunak. Angkat, sisihkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, susu cair, dan air. Aduk hingga menjadi adonan yang licin, diamkan selama 30 menit. Masukkan margarin cair, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis. Ulangi hingga adonan habis.
3. Ambil selembar kulit, beri satu sendok makan adonan isi, lipat seperti amplop. Ulangi langkah ini hingga kulit dan isi habis.
4. Celup risoles ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
5. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
6. Panaskan minyak, masukkan risoles, goreng dengan api sedang berwarna kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan, sajikan.

sup udang jagung pedas

Bahan:
250 g udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
2 buah jagung manis, pipil
1 buah tomat, potong-potong
50 g soun, seduh dengan air panas, tiriskan
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai hijau besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, potong-potong
2 liter kaldu udang
1/2 sdm kecap asin
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
2. Tuang kaldu udang, didihkan.
3. Masukkan udang, jagung manis, dan tomat.
4. Tambahkan kecap asinan, garam , dan gula pasir.
5. Masak hingga semua bahan matang.
6. Masukkan soun dan daun bawang, aduk-aduk.
7. Angkat, sajikan.

sup lobak bola bola tahu

Bahan bola-bola tahu:
250 g tahu putih, haluskan
50 g udang kupas, haluskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan sup:
1 liter kaldu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 buah lobak, kupas, potong-potong
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1 batang seledri, ikat
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt pala bubuk
1 batang daun bawang, potong-potong
50 g soun, seduh dengan air panas, tiriskan
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Bola-bola tahu: Campur tahu putih, udang kupas, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tuang kaldu, didihkan.
4. Masukkan lobak, wortel, seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak hingga matang.
5. Tambahkan bola-bola tahu, daun bawang, dan soun. Aduk-aduk.
6. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

puding singkong nangka

Bahan:
500 g singkong, parut
1 bungkus agar-agar putih
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
200 ml santan
100 g nangka, potong dadu
minyak goreng untuk mengoles cetakan
Bahan taburan:
100 g kelapa parut
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Bahan taburan: Campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat, sisihkan.
2. Campur singkong, agar-agar, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan nangka, aduk rata.
5. Oles cetakan dengan minyak goreng, tuang adonan ke dalam cetakan.
6. Panaskan kukusan, kukus dengan api sedang selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat, keluarkan dari cetakan.
8. Sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

nuget jagung

Bahan:
300 g jagung manis pipil, haluskan
50 g keju cheddar parut
1 butir telur
50 ml kaldu
100 g tepung terigu
25 g tepung maizena
1 batang daun bawang, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar
Bahan pencelup:
2 putih telur
Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang yang telah dialas plastik.
3. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
4. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan, potong-potong.
5. Celup ke dalam bahan pencelup, gulingkan dalam bahan pelapis.
6. Panaskan minyak, goreng nugget jagung hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat, tiriskan, sajikan.

nasi bakar jamur

Bahan nasi:
750 g nasi putih
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak wijen untuk menumis

Bahan isi:
150 g jamur kancing, potong dadu
3 buah jamur shitake, potong dadu
250 g tahu, potong dadu kecil, goreng hingga berkulit
50 g kacang merah segar, rebus hingga lunak
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak wijen untuk menumis
daun pisang
lidi

Cara membuat:
1. Nasi: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk-aduk. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan jamur kancing, jamur shitake, tahu, dan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang, tata tumisan nasi dan tumisan jamur.
4. Bungkus menyerupai lontong, semat ujung-ujungnya dengan lidi.
5. Ulangi langkah no 3 dan 4 hingga tumisan nasi dan tumisan jamur habis.
6. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang hingga harum dan daun pisang berwarna kecoklatan.
7. Angkat, sajikan hangat bersama saus sambal.

bolu kukus coklat karamel tanpa telur

Bahan:
200 g tepung terigu
150 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
Bahan karamel:
50 g gula pasir
250 ml air panas
3 sdm susu bubuk coklat
3 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Karamel: Panaskan gula pasir hingga gosong, tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk-aduk. Dinginkan. Tambahkan susu bubuk coklat, aduk rata. Tuang minyak sayur, aduk rata, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
3. Tuang karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialas paper cup hingga 3/4 tinggi cetakan.
5. Panaskan kukusan, kukus dengan api besar kurang lebih selama 10 menit hingga matang dan merekah.
6. Angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.

nagasari nangka

Bahan:
200 g tepung beras
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
600 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
200 g gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
300 g nangka, potong dadu kecil
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan santan kental, aduk rata, sisihkan.
2. Campur santan encer, gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan larutan tepung beras, aduk rata.
4. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukan nangka, aduk rata, angkat.
6. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan, gulung, lipat bagian ujung-ujungnya.
7. Ulangi hingga adonan habis.
8. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit hingga benar-benar matang.
9. Angkat, dinginkan, sajikan.

terong hijau masak kecap

bahan
3 buah terong hijau, potong dadu
1 buah cabai merah besar, iris serong
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml kaldu
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar. Tumis hingga harum.
2. Masukkan terong hijau, aduk-aduk hingga agak layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk.
4. Tuang kaldu, masak hingga matang.
5. Angkat, sajikan.

sate telur ayam balado

Bahan:
30 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
tusuk sate

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Ambil sebuah tusuk sate, tusukkan telur puyuh sebanyak 5 butir.
4. Ulangi hingga telur puyuh habis.
5. Bakar di atas bara api hingga harum, angkat, sajikan.